Einstieg
In der Pause öffnen alle ihre Brotdosen. Bei Jana liegen ein Vollkornbrot mit Käse, Gurkenstücke und ein Apfel. Bei Tim liegen ein Schokoriegel und ein Croissant. Wer ist bis zum Mittag länger satt und fit?
Was gehört in ein gutes Pausenbrot?
Ein gutes Pausenfrühstück hat vier Teile:
- Brot oder Getreide: am besten Vollkornbrot, ein Vollkornbrötchen oder Haferflocken. Vollkorn macht lange satt.
- Gemüse oder Obst: zum Beispiel Möhren, Paprika, Gurke, Kohlrabi, Apfel, Birne oder Weintrauben.
- Etwas aus Milch oder etwas für den Brotbelag: Käse, Quark, Joghurt, Frischkäse, Hummus oder ein Ei.
- Ein Getränk: Wasser oder ungesüßter Tee.
Warum macht Vollkorn länger satt?
Im Vollkornbrot steckt das ganze Korn mit der Schale. In der Schale sind viele Ballaststoffe. Ballaststoffe kann der Körper kaum verdauen. Sie quellen im Bauch auf und machen satt. Die Energie aus dem Brot kommt langsamer ins Blut. Weißbrot und Croissant haben wenig Ballaststoffe. Danach bist du schneller wieder hungrig.
Beispiele
Beispiel 1: Brotdosen vergleichen.
| Jana | Tim | |
|---|---|---|
| Brot oder Getreide | Vollkornbrot | Croissant |
| Gemüse oder Obst | Gurke, Apfel | fehlt |
| Milch oder Belag | Käse | fehlt |
| Getränk | Wasser | Kakao |
| Süßes | fehlt | Schokoriegel |
Janas Brotdose hat alle vier Teile. Bei Tim fehlen Gemüse und Obst. Sein Frühstück enthält viel Zucker.
Beispiel 2: Tims Brotdose verbessern. Tim tauscht den Schokoriegel gegen Paprikastreifen und nimmt Wasser statt Kakao mit. Das Croissant ersetzt er an manchen Tagen durch ein Vollkornbrötchen mit Frischkäse.
Merksatz
Ein gutes Pausenbrot hat Vollkorn, Gemüse oder Obst, etwas aus Milch oder einen Belag und ein Getränk. Vollkorn macht lange satt.
Übungen
- ★ Nenne die vier Teile eines guten Pausenbrots.
- ★ Male deine Traum-Brotdose mit allen vier Teilen.
- ★★ Welcher Teil fehlt? Brotdose A: Vollkornbrot mit Käse, Apfel. Brotdose B: Möhren, Joghurt, Wasser.
- ★★ Warum macht Vollkornbrot länger satt als Weißbrot?
- ★★★ Plane fünf Pausenbrote für eine Schulwoche. Kein Tag soll gleich sein.
- ★★★ Manche Kinder essen kein Brot, zum Beispiel wegen einer Allergie. Was können sie stattdessen mitnehmen?
Lösungen
- Brot oder Getreide, Gemüse oder Obst, etwas aus Milch oder ein Belag, ein Getränk.
- Eigene Zeichnung mit allen vier Teilen.
- A: Es fehlt ein Getränk. B: Es fehlt Brot oder Getreide.
- Vollkorn hat viele Ballaststoffe. Der Körper kann sie kaum verdauen. Sie quellen im Bauch auf und machen satt. Die Energie aus dem Brot kommt langsamer ins Blut.
- Zum Beispiel: Montag Vollkornbrot mit Käse und Gurke, Dienstag Haferflocken mit Joghurt und Apfel, Mittwoch Brötchen mit Hummus und Paprika, Donnerstag Vollkornbrot mit Ei und Tomate, Freitag Quark mit Beeren und ein Knäckebrot. Dazu jeden Tag Wasser.
- Zum Beispiel Reiswaffeln, Maiswaffeln, Kartoffelsalat, Hirse oder Haferflocken, wenn sie diese vertragen. Dazu Gemüse, Obst und Wasser.